Капуста цветная

Родиной цветной капусты считают страны Средиземноморского побережья. Цветная капуста-это однолетнее растение, требовательное к влаге, свету, теплу ну и также плодородию почвы. Имеет цилиндрический стебель, который заканчивается головкой. Головка цветной капусты — это короткие побеги с зачатками цветочных бутонов. Форма может быть от округлой до плоской. Цвет листьев от светло-зеленого до темно-зеленого с фиолетовым оттенком. Нижние листья черешковые, последующие могут быть сидячими. Она накапливает большое количество белка, железа. Также много в ней углеводов, солей фосфорной кислоты, кальция. Сами головки содержат витамины группы В и аскорбиновую кислоту. В весеннее время помогает избежать недостатка витамина С.

Сорта капусты

• Раннеспелые — Мовир-74.
• Ранние — Снежный шар, Экспресс.
• Среднеспелые — Отечественная, Яко, Сьерра.
• Поздние — Регент, Консиста, Осенний гигант.

Капусту можно вырастить посеяв семена сразу в парник, накрыв его укрывным материалом или же посадив готовую рассаду. Рассаду нужно высадить когда уже минует угроза заморозков. Капусту можно садить после таких культур как — огурцы, лук, бобовые. Возврат на прежнее место можно через года 3—4. Уход за растением заключается в регулярном поливе, рыхлении междурядий, окучивании. Окучивать нужно для того чтобы образовались боковые корни. Для образований крепких здоровых белоснежных головок, растение нужно притенять, т. е. сверху надломить и связать 2 листа. Особенно важно при формировании головок подкармливать растение. Капусту цветную убирают по мере созревания головок, как только они станут плотными и прекратят рост. При этом не надо допускать рассыпания головок. На хорошо развитых растениях можно даже получить второй урожай. Для этого на каждом из них оставляют 2 лучших боковых побега (остальные вырезают), растение хорошо поливают и подкармливают: 100 грамм огородной смеси на 10 литров воды расходуя примерно 2 литра раствора под каждое. Почву около растений и в междурядьях осторожно, не повреждая корней рыхлят. Через недельку полив, подкормку, рыхление повторяют. При довольно хорошем уходе масса головок второго урожая может достигнуть 0,3—0,5 кг.

Чтобы не было неудач при выращивании цветной капусты нужно соблюдать несколько не сложных правил ухода:

• соблюдение сроков посадки
• своевременные подкормки
• достаток влаги, бора, молибдена в почве
• борьба с вредителями.

Мята перечная высаженная рядом с капустой отпугивает крестоцветных блошек, тлей. Собрав белые упругие головки капусты можно из них приготовить много разнообразных блюд и сделать хорошие заготовки на зиму. Помимо этого можно ее заморозить.